Speisekarte


Unser Herbst-Menü

Lassen Sie sich überraschen!

    

 Feine Köstlichkeiten

Amuse bouche

 

 3 – Gänge   39.00 €

 jeder weiterer Gang   12.00 €  


Abend-Menü

Amuse bouche

 

Jacobsmuschel, Gemüse-Sushi, Macadamia-Crunch

Glasnudel, Limonen-Basilikum-Sorbet

 

Cappuccino vom Muskatkürbis, Zimt

 Kernöl, Wan-Tan

 

Rote Garnele, Blumenkohl

Erbsen, Soja-Kaviar, Hummercurry

 

Oldenburger Entenbrüstchen

Feige, Nüsse, Trüffeljus, Apfel, Kartoffel

 

Mango, Ananas

 Salzbutter-Eis, Schokolade, Crisby

 

 

5 – Gänge 78.00 €

 

3 – Gänge 48.00 €


Herbstsalat, Mango, Melone, Belugalinsen

Pinienkerne, Vinaigrette von Holunderblüten-Walnussöl

11.00 €

mit roter Garnele 

18.00 €

 

Büffel-Mozzarella, Antipasti-Salat

15.00

 

Jacobsmuschel, Macadamia-Crunch

Glasnudel, Melone,Kaviar

16.00 €

 

Ikarimi-Lachs, Blinis, Soja-Kaviar

18.00 €

 

Carpaccio zartgeräucherter Entenbrust

Salat im Glas, Gänseleber-Eis

18.00 €

 

Zweierlei Süppchen

Gemüse-Sushi, Wan-Tan

13.00 €


Steinbutt, rote Garnele

Hummer-Curry, Blumenkohl, Erbse

29.00 €

 

Cordon-Bleu vom schwarzen Pata-Negra-Schwein-Filet

Mandeln, feines Gemüse, Trüffel-Jus, Pasta

26.00 €

 

Oldenburger Entenbrüstchen

Feige, Nüsse, Trüffeljus, Apfel, Kartoffel

24.00 €

 

 

 

 

Eiskaffee, Schokolade

8.50 €

 

Balsamico-Créme-Brulée, Schokolade

Holunder, Knusper

11.00 €

 

Crépes-Suzette, Grand-Marnier

Früchte, Vanille-Eis

13.50 €

 

Ziegenkäse im Knusperblatt, Trüffel-Honig

Feigen-Chutney, Oliven, Früchte

14.50 €